Panificazione di grani antichi siciliani

Panificazione grani antichi.
Il pane è probabilmente uno dei primi cibi ottenuto attraverso l’elaborazione di ingredienti primari.
Uno dei primi impasti di pane fu fatto in Giordania nel 12000 AC circa.
Si è scoperto che delle tribù mescolarono dei cereali macinati a pietra con acqua e misero l’impasto ottenuto a cuocere su delle pietre roventi.
È uno degli alimenti principali di tutte le cucine del mondo e ne troviamo davvero tantissime varietà, che si modificano in base alle esigenze.
Attraverso la panificazione dei grani antichi, il pane che presenteremo nelle nostre pagine è un pane fatto da farine antiche siciliane che si stanno via via riscoprendo sia per le loro qualità organolettiche che per tante proprietà benefiche.
Non ultimo per importanza un gusto davvero unico che richiama i sapori di una terra unica come la Sicilia.